編輯推薦

本書歷十?dāng)?shù)年積累整理而成，是研究中西方植物變遷、植物科技、植物文化發(fā)展的不可多得的史料性書籍，植物文化雖然和植物學(xué)同時產(chǎn)生，但作為自然和人文的交叉學(xué)科，其研究工作的發(fā)展遠(yuǎn)較植物學(xué)遲緩。雖然不論世界的東方和西方，植物文化都非常發(fā)達(dá)，既有深厚悠久的歷史源流而又豐富多彩，但對于植物文化的研究則非常不夠，落后于時代的要求。這本新著正好及時填補(bǔ)了這個學(xué)術(shù)空缺，正如打開了一扇學(xué)術(shù)之窗，為我們展示了植物文化研究的新天地。本書作者孟凡家學(xué)淵源，旅居歐洲時期，耗費(fèi)了大量心血完成此書，以史學(xué)視角審視植物文化史，為讀者帶來全新的閱讀體驗(yàn)。
本書深的風(fēng)景園林行業(yè)專家們的厚愛，吳良鏞院士為本書題名，孟兆禎院士、唐振輜先生傾力作序，可見本書在植物文化研究方面的學(xué)術(shù)價值。

圖書簡介

本書以時間為線索，從上古時代的植物傳說到當(dāng)下的植物科學(xué)研究，詳盡的梳理了人類歷史上對植物的認(rèn)識和應(yīng)用過程。第一章為上古時代植物傳說和植物的醫(yī)學(xué)應(yīng)用，第二章、第三章、第四章第五章分別論述了中世紀(jì)、十六世紀(jì)、十七世紀(jì)、十八世紀(jì)的植物文化變遷，從第六章到第九章，論述了十九世紀(jì)和當(dāng)下迅速的植物科學(xué)發(fā)展歷程。

圖書目錄

序（孟兆禎院士）
序（唐振輜）
目 錄
上篇：上古時代至十八世紀(jì)
第一章 遠(yuǎn)古時代
第一節(jié) 古希臘·古羅馬時代
第二節(jié) 古希臘的植物志與古羅馬的農(nóng)業(yè)專業(yè)書籍
一、亞里士多德與《植物調(diào)查》
二、塞奧弗拉斯特與《植物論》
三、古羅馬的農(nóng)業(yè)書籍
第三節(jié)日耳曼與北歐神話
一、雷神與植物
二、其他植物傳說
三、芳香與辟邪驅(qū)魔
第四節(jié)《圣經(jīng)》中的植物
一、《舊約全書》中的植物
二、《新約全書》中的植物
第五節(jié)其他古代流行的民間傳說
一、春天的輪回
二、對生命永恒的崇拜
第六節(jié)毒藥與解毒藥
一、毒藥
二、解毒藥
第七節(jié) 古代的園藝與園林
一、古埃及
二、巴比倫
三、巴勒斯坦與《圣經(jīng)》
四、古波斯帝國
五、古希臘
六、古羅馬
第八節(jié)香料與花冠
一、香料的起源
二、香料之路
三、香料的制作方法
四、古代的香料
五、花冠
第九節(jié)薔薇的現(xiàn)身
一、《圣經(jīng)》中的玫瑰
二、腓尼基亞人和薔薇
三、玫瑰的流行

第二章 中世紀(jì)
第一節(jié)基督教與植物
一、圣母與植物
二、與基督結(jié)下因緣的植物傳說
第二節(jié)中世紀(jì)植物傳說
一、圣約翰日的植物傳說
二、黑死病與惡臭植物
三、邪眼與辟邪植物
第三節(jié)中世紀(jì)植物學(xué)研究
一、《埃及秘密》中的植物記載
二、修女希德嘉對植物的研究和歷史影響
三、馬可的《植物的功能》
四、大阿爾伯特的植物研究
五、中世紀(jì)其他植物方面的學(xué)者及論著
第四節(jié)中世紀(jì)植物的占卜作用
一、個人的占卜活動
二、占卜棍
第五節(jié)園藝與園藝書籍的濫觴
一、修道院中的庭院
二、園藝的濫觴
第六節(jié)旅行家與植物的傳播
一、馬可·波羅的東方之旅
二、奧多里克的傳教之旅
三、曼德維爾的游歷

第三章 十六世紀(jì)
第一節(jié)從草藥學(xué)到植物學(xué)的飛躍
一、十五世紀(jì)的草藥學(xué)的影響
二、從草藥學(xué)到植物學(xué)的飛躍
三、植物器官學(xué)
四、植物生理學(xué)的先驅(qū)之作
五、植物種類的挖掘與豐富
第二節(jié) 植物栽培與植物引種
一、園藝家的登場
二、異國花卉的舶來
三、早期的植物采集家
第三節(jié)新大陸的植物
一、馬鈴薯
二、煙草
三、向日葵
四、大麗花
五、松樹和洋槐
六、早期其他來自新大陸的植物
第四節(jié) 植物園·植物圖·植物標(biāo)本
一、植物園的肇始
二、植物圖鑒
三、植物標(biāo)本

第五節(jié)風(fēng)景園林藝術(shù)的復(fù)興
一、由農(nóng)藝到園藝
二、庭園的雛形
三、意大利的園林
四、法國的園藝和風(fēng)景園林
五、英國的風(fēng)景園林藝術(shù)

第四章十七世紀(jì)
第一節(jié)植物學(xué)的進(jìn)步
一、植物分類學(xué)
二、植物解剖學(xué)
三、植物生理學(xué)

第二節(jié)植物園的繁榮發(fā)展
一、歐洲大陸的植物園
二、英國的植物園

第三節(jié)植物采集者們
一、非洲的植物采集
二、歐洲的植物采集
三、亞洲的植物采集
四、大洋洲的植物采集
五、美洲的植物采集
第四節(jié)園藝的傳播和郁金香熱
一、宗教對園藝傳播的影響
二、郁金香熱
三、花卉的食用
第五節(jié)風(fēng)景園林與園林美學(xué)
一、風(fēng)景園林思潮
二、勒諾特與凡爾賽宮
三、迷宮和迷路

第五章十八世紀(jì)
第一節(jié)植物分類學(xué)的發(fā)展
一、林奈生平
二、植物分類學(xué)的進(jìn)步
三、植物學(xué)名的確立
第二節(jié)十八世紀(jì)植物園及園藝行業(yè)發(fā)展
一、巴黎植物園
二、牛津大學(xué)植物園
三、切爾西藥園
四、皇家植物園丘園
五、殖民地的植物園
六、園藝行業(yè)的起步
第三節(jié)地方植物志
一、法國領(lǐng)導(dǎo)新潮流
二、瑞士的植物志
三、德國的植物志
四、奧地利的植物志
五、英國的植物志
六、丹麥、挪威與瑞典植物志
七、意大利、西班牙、葡萄牙植物志
八、希臘植物志
九、其他國家和地區(qū)植物志
第四節(jié)植物采集者
一、非洲的植物采集
二、歐洲的植物采集
三、亞洲的植物采集
四、大洋洲的植物采集
五、美洲的植物采集
第五節(jié)風(fēng)景園林的革命
一、英國的園林理論
二、受英式庭院影響的法國園林
三、德國園林發(fā)展

下篇：十九世紀(jì)
第六章植物科學(xué)的爆發(fā)式發(fā)展
第一節(jié) 植物生理學(xué)
一、植物生理學(xué)發(fā)展的理論基礎(chǔ)
二、植物生理學(xué)
第二節(jié)現(xiàn)代植物分類學(xué)
一、林奈以后的分類學(xué)
二、加希耶的分類體系
三、康多爾的修正
四、林德利與勞頓
五、邊沁與胡克
六、恩格勒的新分類法
七、皇家植物園丘園的植物分類目錄
第三節(jié)遺傳育種學(xué)
一、達(dá)爾文的進(jìn)化論
二、孟德爾——修道院里的實(shí)驗(yàn)家
第四節(jié)國際植物命名條約
一、世界植物學(xué)大會
二、分類命名的準(zhǔn)則
三、植物的拉丁學(xué)名
四、變種與雜種的命名
五、種名的個別現(xiàn)象
六、植物辭典
第五節(jié)亞洲植物科學(xué)的發(fā)展
一、日本的植物學(xué)
二、“植物學(xué)”一詞的來歷

第七章近現(xiàn)代植物園
第一節(jié)十九世紀(jì)歐美植物園
一、法國植物園
二、英國植物園
三、愛爾蘭共和國——愛爾蘭國家植物園
四、俄羅斯——圣彼得堡植物園
五、美國——密蘇里植物園
六、其他各國的植物園
第二節(jié)今天的植物園
一、英國植物園
二、歐洲大陸植物園
三、前蘇聯(lián)植物園
四、美洲植物園
五、日本植物園
第三節(jié)中國植物園的發(fā)展歷程
一、植物園傳說及早期植物園雛形
二、民國時期植物園
三、新中國成立后的植物園大發(fā)展

第八章 園藝行業(yè)的繁榮
第一節(jié)園藝技術(shù)的發(fā)展
一、種植技術(shù)的發(fā)展
二、園藝周邊科學(xué)技術(shù)的促進(jìn)作用
第二節(jié)全球性的植物采集運(yùn)動
一、非洲的植物采集
二、歐洲的植物采集
三、亞洲的植物采集
四、大洋洲的植物采集
五、美洲的植物采集
第三節(jié)溫室技術(shù)的成熟
一、溫室的發(fā)展歷史
二、溫室在植物培養(yǎng)方面的應(yīng)用
三、溫室技術(shù)的成熟
四、世界著名溫室
第四節(jié)植物的引種和培育
一、十九世紀(jì)后植物引種培育的發(fā)展概況
二、幾種植物的引種歷程
第五節(jié)苗圃行業(yè)的發(fā)展
一、苗圃的肇始
二、英國苗圃行業(yè)的發(fā)展
三、歐洲大陸苗圃行業(yè)的發(fā)展
第六節(jié)園藝協(xié)會和出版物
一、園藝協(xié)會
二、園藝出版物

第九章 風(fēng)景園林與國家公園
第一節(jié)風(fēng)景園林的發(fā)展
一、鄉(xiāng)土式園林的發(fā)展
二、
第二節(jié)公園時代
一、從廣場到公園
二、游樂場的發(fā)端
三、各國公園簡況
第三節(jié)城市美化運(yùn)動
一、城市美化運(yùn)動的先驅(qū)——唐寧
二、奧姆斯特德和美國紐約中央公園
三、其他城市公園
第四節(jié)國家公園與自然保護(hù)區(qū)
一、美國國家公園
二、英國國家公園
三、其他國家的國家公園
后記