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★這是一本深入研究糧食起源，糧食文化的誠(chéng)意之作。講述人類(lèi)與自然的和諧共存。
★全世界的重要作物大概有600種，其中至少一半都是起源于中國(guó)，本書(shū)糾正了許多人對(duì)糧食傳播與起源的誤區(qū)?！　?br /> ★本書(shū)內(nèi)容深入淺出，言簡(jiǎn)意賅。是一本適合全民閱讀的植物類(lèi)科普書(shū)籍。
　　★在當(dāng)今社會(huì)下我們應(yīng)當(dāng)用世界史、全球史的眼光看一切問(wèn)題。本書(shū)縱觀(guān)全球歷史。將人類(lèi)的發(fā)展與植物的發(fā)展現(xiàn)結(jié)合。向更多的人普及“糧食問(wèn)題”的重要性。
★本書(shū)配有風(fēng)格清新的插畫(huà)，增加讀者閱讀的樂(lè)趣。
食物是人類(lèi)獲取外界能量，在流動(dòng)環(huán)境中塑造生理特征的物質(zhì)承載，也是刻畫(huà)心理特點(diǎn)的精神外延。食物在世界范圍內(nèi)的傳播是人類(lèi)歷史中十分重要卻又不起眼的一部分，雖然看上去不如王侯將相的故事那樣璀璨奪目，但卻實(shí)實(shí)在在地影響了整個(gè)世界歷史的進(jìn)程。包括這些作物的傳播史、技術(shù)史、文化史，輻射的政治、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)與生活面向，探索了作物與人的復(fù)雜互動(dòng)關(guān)系，了解這些經(jīng)歷，就是了解一部講述人類(lèi)與自然的史詩(shī)。同時(shí)，本書(shū)也糾正了許多陳陳相因的誤區(qū)。
本書(shū)還將回答：作物種質(zhì)資源交流與發(fā)展，是基于什么樣的背景與動(dòng)因？演進(jìn)路線(xiàn)是什么樣的？外來(lái)作物的傳入帶來(lái)了怎樣的影響？在技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化等多層面是如何與本土融合發(fā)展的？能為未來(lái)全球發(fā)展，消除饑餓、貧困，維護(hù)世界和平，構(gòu)建人類(lèi)命運(yùn)共同體，提供哪些參考？

人之所以為人，唯物史觀(guān)上來(lái)看就是“吃出來(lái)”的，正如西方諺語(yǔ)you are what you eat（人如其食），飲食足以左右一個(gè)地區(qū)、國(guó)家乃至民族的性格和命運(yùn)。食物對(duì)于人之內(nèi)外，具有不可替換的根基意義，一部人類(lèi)文明史既統(tǒng)攝著作為環(huán)境、產(chǎn)業(yè)與民俗的食物史。本書(shū)正式為形形色色的食物撰寫(xiě)“傳記”，書(shū)寫(xiě)它們的生命全史，在全球史層面，它們馴化成功數(shù)千年，輾轉(zhuǎn)萬(wàn)里進(jìn)入世界各地，豐富了我們的飲食圖譜，締造了舌尖上的百味。
食物史不僅是學(xué)術(shù)研究的重要命題，同時(shí)也是科學(xué)普及的話(huà)題?！笆成砸病保蠹蚁猜剺?lè)見(jiàn)的“吃吃喝喝”的話(huà)題，是與家國(guó)天下息息相關(guān)的命題，不僅關(guān)乎人民生計(jì)、口腹之欲，而且與醫(yī)療衛(wèi)生、社會(huì)生活緊密勾連。本書(shū)能讓大家在輕松、親切的氛圍里找到與先人的生活、情感共鳴，從而很好地打破時(shí)間構(gòu)成的陌生隔膜。
從促使人類(lèi)定居的小麥和水稻，到改變世界菜系的土豆和番茄，再到牽動(dòng)全球貿(mào)易神經(jīng)的大豆和茶葉，豐富多彩的作物在世界舞臺(tái)上大放異彩，參與延續(xù)了人類(lèi)的生命。在本書(shū)中，作者身兼高校教師、植物學(xué)家、文化學(xué)者多重身份，考察多方資料，嚴(yán)謹(jǐn)而不失風(fēng)趣地?cái)⑹隽硕喾N食物的發(fā)掘史，串聯(lián)起各個(gè)看似不相關(guān)的主題，為讀者展開(kāi)一幅恢弘的食物史的畫(huà)卷。農(nóng)學(xué)與史學(xué)的并行不悖，、考古學(xué)與人類(lèi)學(xué)的相得益彰，通俗易懂的文字配以豐富的插圖，是本書(shū)的特色。