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为什么深海鱼刺少(深海鱼刺少的原因)

admin2022-11-19科技生活145

为什么海鱼的刺很少?

海鱼:生活在海里的鱼,如带鱼、黄鱼等。它们刺少是大多海鱼相对于淡水鱼而言,并不是绝对的。我们吃到的河鱼,大多是比较低等级的鱼类,而往往捕捉到的海鱼都是较高等级的。这是因为生物进化的大体趋势是骨骼数目趋于减少,骨刺少的鱼在进化序列上是比较高级的,如鲈鱼,比目鱼等。反之,则骨刺数目较多,如鲢鱼净头骨就有387块,凤尾鱼的骨刺数目也不少。不过,河鱼也有骨刺少的,譬如淡水鲳、鳜鱼、鲈鱼等。

通常认为,无论是江河湖海,越是没有攻击能力、或是容易受到攻击的鱼类,大都多刺,有些弱小浮鱼甚至连肌肉里面都布满乱刺。这大概是它们自我保护的演化成果。

一是让攻击者知道刺多、不好吃;

二是生存环境恶劣,需要骨骼细腻的灵活身躯来逃避灾祸。而凶猛鱼类如海里的鲨鱼、虎鲸,江河里的黑鱼,鲇鱼等除了主干骨骼就没有乱刺。当然,这和动物进化等级高低有关,越高级骨骼就减少而合理集中(无脊椎低等生物除外) ;

三是淡水压力低,长多些刺像混凝土钢筋样子撑着鱼体稳固;海水压力高能迫紧鱼身体,不会使鱼体散松。

注:淡水鱼和海水鱼的刺多部位不一样。 淡水鱼主要防水面上方的敌人,因为淡水域一般比较浅,鱼刺集中在背上; 常吃的海水鱼是海里中上层水域的鱼,这些鱼更需要防御的是来自下方的敌人,所以鱼刺集中在肚腹。 另海水中鱼需要抵御的外界压强更大,所以多是大而粗、稀疏的骨架,大型的鱼类(如鲨鱼)就进化成了软骨鱼类。

为啥海鱼比淡水鱼刺少很多?

淡水鱼就是生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼,因为淡水鱼主要是防御水上方的敌人,所以鱼的主要鱼刺分布在它的背部。淡水鱼中也有鱼刺少的鱼,那是因为他们进化的比较高级,鱼刺多的比如白鲢、鲫鱼它们的光头骨就又300多块,所以人们一般只用来炖汤。它们的刺其实是用来保护自己的,因为它们容易受到攻击,越小的淡水鱼鱼刺越多是在告诉大家我刺多肉少不好吃。在恶劣的生存环境里他们灵活的身体也可以逃避灾难。

海水鱼

因为海洋是陆地的三分之二,而海洋又占了淡水的96.53%这么庞大的数字代表了海洋生物也是非常多的。海水鱼的鱼刺主要分布在腹部,海水鱼的鱼刺也是比较少,如过有也是比较大而稀疏的鱼刺。海里的鱼类一般进化等级比较高,所以他们的鱼刺也是比较少的。海水鱼因为他们生存的环境比较广,游的时候比较费力所以他们的肉质比淡水鱼要鲜一点。

全球现在已经知道鱼的种类有26000多种,淡水鱼的品种大概有8600多种,所以海鱼还是比淡水鱼多出很多。不管是淡水鱼还是海水鱼他们都是非常有营养的,如过是老人或者是小孩就推荐大家多吃一点海鱼,不是因为它刺少,是因为海鱼里有丰富的DHA和海鱼的肝油都是老人喝孩子必须的。

为什么深海鱼的刺少,淡水鱼刺多?

深海鱼的刺少,淡水鱼刺多在鱼类学上的解释是:肌间骨是由肌隔的结缔组织骨化而成的细刺状骨骼,多见于低等真骨鱼类(硬骨鱼类),通常比较高级的鱼类没有肌间骨。

1.常见的淡水鱼青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、团头鲂、鲤鱼都属于鲤形总目,在进化上就属于比较低等的真骨鱼类,

2.常见的海鱼,鲈鱼、石斑鱼、鳜鱼、大黄鱼等就属于鲈形总目,属于比较高级的硬骨鱼类,刺通常都比较少。

什么深海鱼肉是筋道的 没有刺?

马鲛鱼没有刺,很多地方称之为鲅鱼,肉质鲜美,肉多刺少,鱼肉也十分紧致,受到了广大的美食爱好者的喜爱。而海南海域因为水温与水域干净,十分适合马鲛鱼的生长,所以产自海南的马鲛鱼肉质是最好的。而全国品质最好的马鲛鱼更是出自海南文昌的铺前镇。而拥有最优质马鲛鱼的海南人,也善于烹饪马鲛鱼。下面给大家说说在海南人们是怎么烹饪这种刺少,刺软且大的美味鱼肉。

为什么鲈鱼、黑鱼的鱼刺特别少?而鲢鱼、鲤鱼的鱼刺特别多?

为什么有的鱼刺多有的鱼刺少呢?因为鱼刺的多少,一定程度上体现了鱼类的进化。进化主要是环境因素造成的,比如生活在高水压中的鱼一般刺都小,所以深海鱼都是小刺。海鱼比较高级,所以刺相对较少,淡水鱼比较低级,刺较多。

淡水鱼有许多的小刺,它们是肌间刺,分布于椎体两侧肌隔中的小骨,其数目会随着鱼类进化逐渐减少,直至消失。鲤鱼、鲫鱼、花白鲢、草鱼等鲤科鱼类,进化程度低,小刺多。鲈鱼、淡水鲳、鳜鱼、鲶鱼、鲑鳟鱼、罗非鱼(福寿鱼)、黑鱼、鲶鱼等进化程度高,无小刺。另外,肉质的差异也与肌间刺有关。

海水鱼中,沿海常吃的带鱼、鲅鱼、扒皮狼、黄花鱼、石斑鱼、龙利鱼、多宝鱼等刺较少,深海鱼刺更少适合做鱼排、鱼堡、西餐等。刺少的鱼适合红烧和清蒸,清蒸鲈鱼、红烧带鱼,美味又营养。

小刺较多的鱼则比较适合油炸,煎烤,烤海鲫鱼在夜晚的大排档,格外诱人,外焦里嫩,肉质鲜美。最后,熏鱼也是不错的选择,香酥黄花鱼,回味无穷。

海水鱼为什么比河水鱼骨头少

这是一种误解。

原因是海洋鱼类种类极多,只有那些刺少的种类被我们选来作为食用,所以给人的感觉是海鱼刺少。

其实鱼刺多少和鱼的形态结构有关,一般说鱼鳞少或鱼鳞细小的鱼类,身上的鱼刺就少,譬如淡水中的黄鳝、泥鳅、鲶鱼身上的鱼刺也不多;我们常食用的淡水鱼中的鲤科(鲫鱼、鲤鱼等)本来就有很多刺,它们在海里的近亲身上同样有很多刺的。

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