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吃木耳用什么泡好(木耳怎么泡好吃法大全)

admin2023-01-08科技生活540

泡木耳用什么水?学会正确做法,10分钟泡好,木耳还特干净

导语:泡木耳用什么水?学会正确做法,10分钟泡好,木耳还特干净

虽然木耳好吃,但不少人很怕做,因为木耳需要泡发了才能做菜,而泡发很耗时间,所以即使再想吃,也都不想做了。不知道你是不是经常这样?

木耳的营养价值高,千万不要经常放在那里不吃,其实泡木耳有窍门,学会了想吃就吃,不再怕耽误时间。

说到泡木耳,到底用什么水?有人用冷水,有人用开水,告诉你这两种方法都不太好,冷水泡木耳太费时间,需要等待很久才能完全泡发,而用开水泡木耳,又会导致木耳营养大量流失,还会让木耳的口感变差,所以不建议用冷水或者开水。

最好用温水,不冷不热的水温更合适。

不过想要快速泡发木耳,只用温水也不行,还需要多加几样,这样做可以大大提高泡发速度,从原来的一个小时,缩短为十分钟。究竟怎么做呢?学会正确做法,10分钟泡好,木耳还特干净,快看看吧,很实用的方法,相信你能用得上。

泡木耳的步骤:

首先取适量干木耳,取木耳的时候不要贪多,要根据自己要做什么菜来定,单独凉拌或者炒的话,稍微多一点,如果只是搭配使用,几个就够了。

为什么要单独强调这一点?有人觉得泡多了,放起来下次再用就好了,何必多此一说。

因为过夜的木耳吃了对身体有伤害,尽量不要吃,还有人不太清楚。另外一点点干木耳泡发后会变得量很大,所以不要没注意用量,到时候给自己造成困扰。

木耳接凉水抓拌几下,目的是把木耳全完打湿。

然后找一个有盖的碗,把木耳放进去,加多一些温水,再加一点白醋、一点小苏打,没有小苏打用食用碱也行。

用筷子搅拌到小苏打融化,接着盖上盖子,等待十分钟,时间到后,木耳就泡好了,速度很快。

下手抓拌几下,这时你会发现水变得相当浑浊了,这些脏东西都是木耳上的,如果只用清水洗,很难清洗干净。

把木耳的根部去掉,再放清水里抓洗两遍,这样木耳就彻底干净了,用来做菜很放心,吃着安心。

泡好的木耳随意烹饪菜肴,现在很适合吃凉拌木耳,清淡解腻,可以搭配一点洋葱更好。木耳焯水时,要开水下锅,把木耳煮到断生后,再放凉开水里过凉。加入生抽、白糖、醋、香油、辣椒油,搅拌均匀,就可以开吃了。

也可以用它炒一盘可口的素菜,推荐做木耳炒山药,这道菜色香味俱全,虽然清淡,但很好吃。木耳和山药都分别焯水处理,山药焯水前,记得给锅里加一点白醋,这样做后,山药焯水时就不会变色发黑了,炒的时候,不用过多的调味料,只放一点盐和味精即可。

你都学会了吗?泡木耳很简单,一点不复杂,记得用温水,再加一点白醋和小苏打,按照这个方法来做,木耳泡得又快又干净,不妨试试看。

木耳怎么泡最快最好

木耳低调神秘!用温水和凉水泡发都可以,当天泡、当天吃,充分煮透、过凉水,沥干水分,用于凉拌,最健康!

木耳这个东西太奇怪了,真正的野生木耳赛人参,一般人是享用不到的,即使菜市场号称的野生木耳的,基本都是人工的,木耳奇怪就在于,它是素中之晕,口感像肉,和蘑菇一样。更奇怪的是,任何体质的人都能享用木耳!

木耳最立竿见影的功效在于通便效果,有的人吃苹果、吃香蕉次日也上不了厕所,那么就试试凉拌木耳,或凉拌煮花生,这两个对于便秘有极其突出的功效,特别是木耳吃了不上火,让你神清气爽!

回到问题,木耳泡发其实非常简单,现吃现泡,当天吃,提前泡发,如果不着急,夏季可以用凉水,冬天可以用温水,温水泡发的效果相当显著,泡发的时间根据木耳的品质,一般来说木耳越优质越耐泡,特别是黑山木耳。

泡发好后,过凉水,用手充分搓洗干净,放在干净水里,直接煮木耳,有的人为了追求清脆口感,喜欢焯水,简单一捞就凉拌,其实这样不好,特别是对肥厚的木耳来说,开水煮15分钟以上都可以,不要害怕木耳没有了胶质,失去了营养。

煮好后,过凉水,充分控干水分,撒上食盐,小米辣椒圈,洋葱丝、香醋、生抽、鸡精、白糖、葱丝姜末蒜末码放,烧热食用油,泼在姜葱蒜上,滴入香油充分拌匀,稍等即可开吃。就是这样简单,好吃健康又满味儿!

最后值得注意的是木耳需要当天泡发当天吃完,不吃完会滋生黄曲霉菌毒素,特别是泡发控干好的木耳,失去水份,表面会慢慢产生一层盈盈的灰层,这说明木耳再好,最好不要再下口了。

木耳怎么泡是正确的

木耳的泡法如下:

①准备一个大碗,放入干木耳后,加入一勺食盐、一勺面粉,再倒入40℃左右的温水,用手搅拌均匀,浸泡10分钟即可,木耳就泡发了。

②泡木耳时,水温不宜高也不能太低,40℃刚刚好,就是稍微有些烫手的温度。不仅能保证木耳的口感,还不会流失营养,一举两得。

③加入食盐,可以让木耳更干净,同时增加了水的浓度,能够快速渗入木耳内部,让木耳充分膨胀。面粉有很强的吸附能力,可以吸附灰尘、杂质等脏东西,木耳泡发后,用手抓捏几下,再用水冲洗一下,就变得很干净了。

木耳泡多大才好?

优质木耳泡发后,体积能变为5倍大小,如果泡发过小,说明木耳的质量不好。

并不是泡的时间越长,木耳就越大,浸泡的时间最长不能超过8个小时。如果木耳泡多了,沥干水分后用保鲜盒装起来,放进冰箱里冷藏。超过24小时,直接扔掉,不要再吃了。

怎么泡木耳好吃又简单

1、如果我们想要吃木耳,而且让木耳变得是又松软又干净,我建议大家是用温水来泡木耳,因为用温水泡木耳时间是比较短的,而且这个票的时候吃起来也是比较合口松软的,大家可以用这个方法来泡一下木耳,大家看一下这样泡出来的木耳是不是特别好吃。

2、泡木耳的时候我们一定要注意时间,一定要让时间长一些,因为泡的时间太短了的话,木耳的本身还没有泡开,这样吃起来是不好吃的,而且它也没有那种松软厚的感觉,时间泡的长一点,木耳会变得特别的大,而且是特别的厚,吃起来也是特别的香。

3、泡木耳我们一定要注意,泡好以后要多换一些水,这样的时候是比较干净的,因为木耳里边本身杂质是比较多的,如果泡一次不换水的话,这样木耳就不干净,我们泡好以后要多换一些水用水来,多洗几次,这样的话吃起来是比较干净而且是方便的,又松软又干净,这样的木耳才特别好吃。

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