鱼为什么长鱼刺(鱼为什么长小刺)

为什么鱼有鱼刺呢？

鱼刺的学名，叫肌间骨，它是分布于鱼类椎骨两侧肌隔中的小骨，主要生长在低等真骨鱼的体内。古生物学家们发现，随着鱼类的逐渐演化，肌间骨经历了一个从少到多，又从多到少，最后消失的过程。可以说，鱼刺的多少，部分程度体现了鱼类的进化史。为何有的鱼刺多有的少？鱼，作为一种“小孩吃了聪明，男人吃了强壮，女人吃了漂亮，老人吃了长寿”的肉类，广受营养学家和喵星人的欢迎。爱吃鱼的人一定知道，吃鲫鱼、草鱼的时候需要特别小心，因为它们的刺又小又密，一不小心就会发生鱼鲠在喉的惨剧。而吃鲶鱼、乌鱼的时候，就可以稍微放松一点，因为它们的刺比较大，也比较明显，可以很容易地剔出来。那么问题来了，为什么会有一些鱼刺多，一些鱼刺少的情况呢?首先我们要搞清楚所谓的“鱼刺”是什么。这些鱼刺在生物学上有个学名，叫肌间骨，它是分布于鱼类椎骨两侧肌隔中的小骨，主要生长在低等真骨鱼的体内。我们熟知的鲤鱼、草鱼、鲢鱼，都属于低等真骨鱼中的鲤形目。古生物学家们发现，随着鱼类的逐渐演化，肌间骨经历了一个从少到多，又从多到少，最后消失的过程。例如，出现得较早的鳗形目，是肌间骨最多的，而略微晚一些出现的鲤形目，肌间骨依然存在，但是数量比起鳗形目已经有所下降，到了更晚一些的鲇形目(例如鲶鱼)，体内的肌间骨已经接近于无。可以说，鱼刺的多少，部分程度体现了鱼类的进化史呢。

那么，肌间骨主要有什么作用呢?这在科学界还没有一个定论。但流传较广的说法是，认为肌间骨的主要作用是支撑肌肉，控制鱼的运动。在鱼需要进行纵向运动的时候，肌肉收缩，凭借肌间骨产生作用力，做出一些较为细微的方向转变。但是像鲶鱼这种肉食性鱼类，捕食主要依靠瞬间爆发力，需要强劲的骨骼支撑和发达的肌肉。这种生存的需要，使得肉食性鱼类不再依赖肌间骨，骨骼在进化的过程中变得越来越粗大，小刺也越来越少了。总之呢，动物进化的过程通常都是由低级到高级，由结构简单到完善。鱼类骨骼的进化在数量方面就表现为逐渐减少而更合理集中。

为什么鱼要长刺

鱼类是生物的一种也是食物链中的一个环节，大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，说的就是这种自然现象。可是没有一个生物是甘于被别的动物吃的，就是植物也要长出一些刺来，防止动物来吃。根据达尔文的进化论，也许当初鱼的骨骼没有这么尖锐，但是不尖锐的（也就是不长刺的）都被别的鱼类或其他动物吃光了，剩下的扎嘴不好吃，遗传基因也就留下来了。经过世世代代的自然选择，鱼的骨骼越来越尖锐。这是自然的法则：适者生存。而人生活在陆地上，抵御自然的侵扰要多于动物的侵扰，要有强健的四肢，才能生存，所以骨骼越来越粗壮，扎嘴的的作用没有太大的防御作用，也就不被人体选择，而鱼只有躯干没有四肢，只要有一个强健的脊柱就可以了，其他骨骼承力的作用不大，也就越来越演变成刺了，起着防御作用。

为什么鱼长刺

主骨架（大鱼刺）是保护内脏器官的，就像其它动物一样起支撑作用,

主骨架以外的刺主要是支持身体肌肉，使之能够抵御水压，并且在运动过程中始终保持流线形体形，减少水的阻力，这些小刺还使肌肉变得结实，便于鱼鳞的附着，并且还使肌肉之间产生协调性。

底栖的鱼类和具有硬皮的鱼类身体里很少有许多小刺。

肌间刺（分布在肌肉中的小刺）是鱼类鳍条或者是其他大型鱼刺的退化部分，主要起着支撑机体和控制运动的作用。肌肉收缩时依靠骨骼产生作用力使鱼类轴向或者是纵向的运动，而那些在背部分布的小刺，就可以很好的控制肌肉的收缩，使鱼类生同向或者是反向的作用力，鱼就会产生各种各样的运动形态；尾部的刺起稳定肌肉的作用，使尾巴更有力

；外部的刺起到平衡身体，保护自己不受外来侵害的作用

。

为什么鱼身上要长小刺？

在吃鱼的时候，有一件事一定是令大家深恶痛绝的，那就是“刺太多”，纵然鱼肉再鲜美，也架不住那些细小繁琐，而且不知道哪里就蹦出来的鱼刺，突然间就扎着你的舌头、嘴唇，让你昂扬的斗志瞬间香消玉减，再无兴趣。

此时此刻，你总会默默的脑海里发出一声怒吼：为什么鱼要长这么多刺！那么鱼为什么要长这么多刺？为什么有的鱼刺多有的鱼刺少？别急，老柳现在就来就给解密。

一、鱼刺是什么

鱼刺的官方说法叫做肌间骨，就是肌肉之间的骨头，重要的是，鱼刺主要生长在低等真骨鱼的身上。首先这些小刺的学名叫做肌间刺，主要是由结缔组织骨骼化之后形成的，当然不同品种鱼类的肌间刺数量也有一定的差异。

一般情况下，比较原始一些的淡水鱼，它们肉里面的小刺就会稍微多一些，这也是大家常吃的鲫鱼中刺为什么那么多的原因之一。而鲈鱼这种演化程度比较高的鱼类，就没有那么多小刺了，这种鱼肉不仅吃起来非常鲜美嫩滑，也没有多少挑刺的烦恼。

其次根据目前比较主流的说法，鱼之所以会长这些肌间刺主要是为了支撑肌肉，这样它们行动起来也会更加敏捷。而且鱼肉的口感也会因为肌间刺的数量以及分布位置产生一定的区别，如果一种鱼类的肌间刺比较少的话，那么它的鱼肉吃起来就会比较紧实。

由此可推，如果一种鱼的肉质非常松软，那么它的鱼肉里面就会隐藏比较多的小刺，大家食用的时候也需要多加注意。至于海水鱼为什么没有这么多小刺，这可能与它们的肌肉结构有关。

老柳相信大多数人在食用鱼类料理的时候都有被刺戳到的经历，所以有些人可能会产生这样的疑问，就是这些小刺还是比较尖锐的，鱼类难道不会因为这些刺感到疼痛吗？其实这些肌间刺的顶端部分都会被一些物质包裹住，所以可以缓解一部分尖锐感。

同时人类的口腔以及其他部位都有大量的神经末梢，当鱼刺扎到肌肤的时候，神经末梢就会受到刺激，并将这样的信号传递给大脑，所以我们才会觉得疼痛，而鱼类的感官系统和人类并不相同，也许这正是它们不会被这些鱼刺困扰的原因。

二、为什么有的鱼刺多有的鱼刺少

据目前生物学家研究表明，鱼刺的主要作用有两个，一个是辨别鱼的进化史，一个是捕食。

因为一般鱼身上的鱼刺在数亿年漫长的发展过程中经历了一个从少到多，又从多到少，最后消失的过程，也就是说进化的比较完整的鱼，现在应该没有鱼刺，而我们平常吃的那些草鱼、大头鱼、鲈鱼身上都含有较多的鱼刺，说明它们进化的很晚，现在仍停留在遥远的古代。

而且从目前所有鱼类的发展情况来看，那些鱼刺较少的鱼，攻击力比较强，爆发力比较强，就像鲶鱼，能够瞬间张开血盆大口将猎物收缩进自己的嘴中消灭掉。

而鱼刺较多的鱼，像草鱼，鲤鱼这些处于鱼类食物链低端的鱼，只能慢悠悠的吃草或者鱼虾来解决自己的饮食问题。

现在是不是明白了为什么有的鱼刺多，有的鱼刺少，是不是没想到原因竟是这个？

总而言之，生物在进化过程中会慢慢让那些没用的器官消失掉，而鱼类的肌间刺没有在漫长的进化过程中消失，这也可以证明肌间刺确实有其存在的意义，当然对于人类来说，大家肯定不希望鱼类有很多的肌间刺，毕竟这样子食用起来实在是太不方便了。

鱼为什么会有刺？

鱼和人是一样的，他需要用骨头来支撑起他的身体，如果没有鱼刺的话他就没法运动，更不用说是生存了，有时鱼刺也是可以保护鱼自己的，他的刺有的长在外面，用来防御敌害的侵袭，即使是长在身体里的鱼刺，当自己的天敌在吃自己的时候也会扎他一下，给他一个警示作用。

生物学上的所谓进化或者演化（Evolution），旧称“天演”，是指生物在变异、遗传与自然选择作用下的演变发展，物种淘汰和物种产生过程。地球上原来无生命，大约在30多亿年前，在一定的条件下，形成了原始生命，其后，生物不断的进化，直至今天世界上存在着170万种左右物种。

进化论最早是由查尔斯·达尔文提出的。他第一次提出自然选择是进化的一个机制。研究一个物种的进化历史以及他与其它物种间的关系的学科叫做系统发生学（phylogeny）。研究生物进化史的方法很多，例如现在使用分析生物高聚物例如DNA序列和蛋白质序列的方法，以及在通过与古生物学化石的比较进行研究。生物学家通过很多方法来分析生物进化的关系，包括利用分子生物学建立亲缘关系树，利用动植物种类史，表现型分类法和遗传分类学等等。就目前生物学家所了解的生物进化的主要事件，已经总结成生物进化时间表。

鱼类为了生存。