吃什么能使大脑变聪明(吃什么可以使大脑变聪明)

吃什么东西能让人脑子变聪明，对脑子有好处？

核桃 核桃果仁内含丰富的不饱和 脂肪酸、蛋白质、维生素等成分，可营养大脑，促进细胞的生长，延缓脑细胞的衰弱进程，提高思维能力。每次1-2个核桃，每日2次，生吃，可增强记忆，消除疲劳，使大脑功能恢复正常。 海带 海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，海带等藻类食物中的磺类物质，更是头脑中不可缺少的。 黄豆 被称为植物蛋白之王的大豆中所含的谷酰氨和沙丁鱼中的牛黄素是大脑必需的蛋白质。将适量的黄豆洗净，与切成小块的沙丁鱼一起加水炖食或红烧，隔天1次，有增强记忆、延缓脑细胞衰老的作用。 芝麻 芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水吃，或买市售芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品，早晚各吃1次，7日为1疗程，5-6个疗程后，可收到较好的效果。 南瓜 中医认为，南瓜味甘性平，有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆减退的人，将南瓜做菜食，每日1次，疗程不限，有较好的治疗效果。 葵瓜子 常食葵瓜子有一定的补脑健脑的作用。实践证明，喜食葵瓜子的人，不仅皮肤红润、细嫩，且脑子好用、记忆力强、言谈有条不紊、思维敏捷、反应较快。 胡萝卜 胡萝卜中所含的蛋白质、氨基酸、糖、维生素B2、钙、磷、铜、镁等营养成分，是强身健脑的佳品。

吃什么提高智商？

有利于提升智力的食物：

1、花生

富含泛酸可提高记忆力。泛酸（维生素B5），搭配蛋黄、大豆所含的卵磷脂一同摄取，能提高记忆力。牡蛎、动物肝富含的尼克酸（维生素B3）也有改善记忆力的作用。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大葱、韭菜、西兰花等。

2、糙米

富含维生素B1能醒脑提神。维生素B1能将葡萄糖转化成能量，人体缺乏维生素B1会导致身体疲劳，甚至精神紧张焦虑，注意力无法集中。富含维生素B1的食材有糙米、猪肉等。

3、乳制品

富含钙可消除紧张不安。钙是天然精神安定剂，能放松神经和肌肉的细胞，人体若缺钙会导致人易具攻击性，甚至出现肌肉痉挛现象。富含钙的食材有鱼贝类（沙丁鱼、秋刀鱼等）、海藻类（海苔、裙带菜等）以及乳制品（牛奶、酸奶、奶酪等）。

4、核桃

核桃中的磷脂，对脑神经有很好的保健作用;目前人类已经知道，核桃含有36种以上的神经传递素，可以帮助开发脑功能。核桃含有丰富的维生素B和维生素E以及不饱和脂肪酸，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，被誉为“万岁子”、“长寿果”。

5、金针菇

金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也较高，有促进儿童智力发育和健脑作用，被誉为“益智菇”、“增智菇”。金针菇能有效增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，利于食物中各种营养成分的吸收和利用，对生长发育大有益处。

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扩展资料：

损伤智力的食物：

1、腌制食物

食物的腌制需要大量的盐，也就造成了腌制食物的钠含量过高。而血液中钠离子的含量高，造成体液交换失调，让大脑里的细胞处于一个缺血和缺氧的状态，时间久了，就会造成大脑提前进入衰老期，智力减退。

2、酒精

酒精会损伤大脑，摄入较多的酒精会对记忆力、注意力、判断力等有严重伤害。长时间的饮酒会让大脑体积变小，重量减轻，智力也会随之造成衰退。少量的饮酒不会对大脑造成什么伤害，但若是长期大量的饮酒就需要注意了，不仅伤肝，也在伤害大脑。

3、煎炸食品

煎炸食品里含有一种叫过氧化脂的物质，这类物质会损害人体内的一些代谢系统，破坏大脑细胞，让大脑提前进入衰老期，甚至造成大脑痴呆。

4、含铝食物

摄入含铝高的食物，会造成大脑的活性降低，人的记忆力衰退，反应迟钝。日常中含铝的食物有：油条、皮蛋、爆米花、麻花等。

参考资料：/health.people.com.cn/n/2015/0101/c14739-26310666.html"target="_blank"title="提高智力吃什么？7种垃圾食物让你智力下降-人民网"提高智力吃什么？7种垃圾食物让你智力下降-人民网

让你的大脑越来越聪明的12个方法如何变聪明

我们思考得越少，大脑就会变得越迟钝，为了保持敏锐，锻炼大脑很重要。以上就是我给大家推荐的12个非常实用的、锻炼思维的 方法 。这些方案将马上使你的大脑回到最佳状态。你还在等待什么呢?赶快行动起来吧，让自己的大脑变得更加的聪明喔~

让你的大脑越来越聪明的12个方法

1.读一本好书。 当你读书时，大脑就开始工作。同时读书还会激发 想象力 ，这对锻炼大脑很有帮助。

2.练习冥想。 冥想的方式有很多种。最简单一种就是花一点时间独处达到放松和集中思考的方式。

3.获得大量的休息。 缺少睡眠会够影响大脑吸收新信息的能力。因此大脑需要休息，工作时才能发挥最高效率。

4.规律地锻炼。 一份研究发现体育锻炼实际上帮助扩大大脑的体积。所以，如果你想要一个更大、更好的大脑，那么就去运动吧!

5.积极地思考。 大脑就像电脑一样，垃圾进来、垃圾出去。发现积极，鼓励自己、才能够让自己快乐阅读材料，做所有能够使自己感觉良好的事情。

6.不断地学习。 一份研究表明伦敦出租车司机大脑确定的领域比一般的市民得到更大的开发。这是由于他们需要学习懂得如何在迷宫般的城市街道上导航。因此我们要学会运用这种类似的方法来挑战自己的大脑，进而增进自身的能力。

7.不要看太多电视。 研究者发现在1-3岁时看太多电视会导致 儿童 注意力下降。虽然我们不否认一些益智的电话节目，但如果你想要高效的精神表现建议少看电视。

8.处理数字问题。 随着科技的发展，我们依赖工具而不自己思考的现象已经很普遍。计算数字问题随手便是计算器，这对大脑的锻炼很不利，因为处理和记忆数字是使大脑恢复状态的最佳途径。

9.唤起远久的记忆 。找出老照片并且开始翻阅。这将进入你头脑中的记忆银行。图像将帮助你想起你已经忘记的东西。深入挖掘就是所有你记得的东西。如果你有别的方法来唤醒你的记忆，就像以前的信件和家庭电影，那么也尽可能得利用它们。

10.说一种新语言 。许多人同意学习一门新语言是使思想延伸的一种有力途径。如果你曾经尝试学习即使是几个新单词，那么你知道这会很难。当然，给大脑越难的东西越好!你有比你想象的要多得多的思维能力。让它试一下吧!

11.记忆一首歌 。我们很多人头脑中都储存有许多老歌，但为什么不通过学习一些新的调子来扩充我们的记忆?它将在开始的时候花费一点时间，但如果你坚持怎么做，你将发现会越来越简单。这是你的大脑恢复状态了。

1 2.遮住你的双眼绕你的屋子走 。这看起来是一种陌生的活动，但你的大脑能够处理它。一旦你试了几次，你就可能发现它很有趣和有挑战性。另外，这会应用你的记忆、运动技能和推理能力。多么好的锻炼!

如何让大脑变聪明

多吃五谷杂粮。五谷杂粮中所含营养容易被人体吸收，并且分解后的最终产物葡萄糖能给大脑带去源源不断的能量，为大脑能高效的工作提供了物质保障。

保证充足的睡眠。大脑工作一段时间后需要得到休整，睡眠是让大脑得到休息调整的最好方式。通常人们在熬夜之后，普遍会觉得自己的 记忆力 明显下降，如果仍然熬住不睡，时间久了会对大脑产生永久损害。

大脑不喜欢单调。当人对某件事很感兴趣，或者第一次尝试做某事时，大脑通常处于比较兴奋的状态，此时更能发挥主观能动性，学到很多东西。而当大脑多次重复简单机械的动作时，大脑明显变得呆板，且越来越不愿意运转。实际上，学生长时间在教室里重复练习考试题目，会让学生的脑筋僵化，适当的时候，带孩子们去观察大自然，或者组织一些孩子们感兴趣的社科活动，能使孩子们的大脑变得更聪明，更有利于孩子的学习和成长。

大脑喜欢愉快的环境，不喜欢压抑。通过愉快的过程学习到的东知识，总是让人记忆深刻，相反，如果在考试压力下进行知识的记忆和学习，焦虑的情绪会产生一些不好的化学物质作用于大脑，导致学习效率明显降低，并且考试结束后，这些知识点更容易忘掉。

大脑讨厌高温。发高烧不及时治疗会烧坏大脑，头脑发热时，学习效率不会高。实际上，大脑是很讨厌高温的，为了保护大脑，我们要做到少吃煎炸烧烤类的食物，避免长时间在强烈的阳光下曝晒。同样的，另一个极端，也就是寒冷，实际上也是大脑所害怕的，过分的寒冷会使人头晕头痛，因此，保护大脑还应做到少吃冷饮。

多吃补脑的食品。最常见的补脑食品核桃，可以作为零食经常吃一些，能使大脑变得更聪明。

怎么让自己越来越聪明

虽然不是每个人都有所谓的“智慧基因”，但是我们仍然可以借助很多方法让自己变得更聪明一些。锻炼大脑的方法很多，而且并不难，只要稍微改变一下你的生活方式，比如换只手刷牙、闭着眼吃饭、发发呆、玩玩填字游戏、适量运动，一个崭新而聪明的你就出炉了。 1.闭眼吃饭

为了有意识地用脑，你可以阻断一些信息，比如视觉信息。闭上眼睛，靠其他感官去寻找食物，再送到嘴里，这样可以刺激触觉、味觉和嗅觉，从而增强大脑中相关区域的功能。

2.吃富含卵磷脂的食物

乙酰胆碱是大脑的“润滑剂”，它能使脑部更加活跃。而卵磷脂能转化成乙酰胆碱，因此，多吃花生、大豆、毛豆等富含卵磷脂的食物，将有助于 提高记忆力 。

3.用手指分辨硬币

随时在口袋里放几枚不同面值的硬币，没事时拿手指的指尖去尝试着分辨，这样可以刺激大脑皮层，从而挖掘出大脑隐藏的一些能力。

4.关掉声音看电视

阻断声音，仅靠画面去分析电视里正在播放的内容。这样做能刺激大脑皮层，并训练自己集中注意力去做一件事情。

5.捏住鼻子喝咖啡或茶

咖啡和茶的香气会通过鼻腔粘膜和嗅觉神经传入大脑，再在脑中对其进行分析。但现在你闻不到香气了，大脑就只能靠舌头的味觉来拼命分析进到嘴里的东西，这样一来它就得到锻炼了。

6.大声读

朗读的过程是把视觉刺激反馈给听觉，并加以确认，它所带给大脑的刺激要比默读多得多，因此记忆也更加深刻。阅读本文时，建议你在需要获取信息时选择默读，在分析或记忆信息时选择朗读。

7.学门外语

大脑里有一块被称为前额皮质的区域，它直接影响你的决策能力，而学习外语可提高这块区域能力。

8.点没吃过的菜

做习惯的事情会让你感觉轻松，比如去常去的餐厅吃饭，点以前常吃的菜，这是因为在你脑中已经形成了程序记忆，不会再对脑部形成刺激了。所以有意识地做一些不常做的事就显得非常重要-新的尝试对大脑来说是一种很棒的刺激。

9.绕路走

有空的时候可以尝试一下绕路而行，即使迷路也没关系。为了找到正确的路径，你会开动脑筋，而这种满负荷运转状态对锻炼你的大脑十分有益。

10.用左手刷牙

大多数人都习惯用右手，右手运动是靠左脑支配的，因此人们平时对左脑使用得比较多。如果有意识地让左手做一些事情，那么对脑来说是一种新的刺激，而且利于开发你的右脑。

11.喝酸奶

益生菌不但对肠胃好，而且还有助于控制焦虑情绪，使大脑在情感和记忆处理上都表现出更强的能力。

12.转移注意力

站起身走走、爬爬楼梯、做做深呼吸或伸展运动。或许你已经意识到，在做这些放松的身体活动时你的大脑仍然会继续处理上一个任务，有时甚至还能产生新的想法。

13.去陌生的地方

通过体验未知世界，能让大脑空间更加广阔。去没去过的地方，见没见过的东西，可以使大脑保持新鲜的状态。

14.换个角度看问题

有些东西即便绞尽脑汁也是想不出来的，你需要尝试从各个角度去观察和思考问题，这样大脑也会越来越灵活。

15.吃早餐

脑重量仅占人体总重量的2%，但其所消耗的能量却占到总耗能的18%，而其惟一的能量来源是葡萄糖。早上是脑部最缺葡萄糖的时期，不吃早餐就去上学或工作，大脑能量会不足，无法充分发挥出其能力。研究表明，早餐能为大脑提供一天所需能量的25%。

16.多咀嚼

咀嚼次数越多脑部的血流量增加得也就越多。

17.快走

运动神经中枢在脑的前额叶，运动命令就是从这里下达的。每天进行20分钟的快走可以改善脑部血流量、刺激脑产生有益的活性物质。研究表明，经常运动可以降低患痴呆症的几率。

18.管理时间

科学家在上世纪80年代末发明了一种 时间管理 方式:用简单的厨房定时器给工作设定25分钟的时限，时间一到就休息几分钟，这会让你的头脑更为敏捷。

19.制造快乐

之所以你能感受到喜悦和愉快，是因为脑内分泌了一种名叫多巴胺的物质，这种物质还能增进神经脑细胞的发育、扩展神经网络。你可以主动去制造去多巴胺，比如 不时给自己设定一些易实现的目标:改善伙食、晚上和女朋友去看电影。当你一想起这些令人愉快的目标，你的大脑就会分泌多巴胺，而你也能更高效地完成工作。

20.判断自己是右脑型还是左脑型

右脑适合对图像、空间、音乐等信息进行处理，直觉和综合判断力强，同时具备信息合成、整体认知等能力。右脑发达的人通常擅长美术、音乐，但对数学感到头 疼。而左脑则适合进行语言、计算的处理，行动方式是分析式和理论式的，一般左脑发达的人数学优秀，善于有逻辑地思考问题。能否高效用脑就得首判断自己是哪 种脑型，因此只有做自己喜欢的事情，大脑才会更兴奋。

25.多睡觉

你没看错。睡觉可以让你更聪明。人在入睡后大脑依然在继续处理各类记忆，而当你醒来后，你会发现记忆力更好了。

26.吃姜黄

姜黄是一种调料，也是咖喱中常见的香料，其内含的姜黄色素有助于预防痴呆症。

27.定期运动

根据《锻炼和大脑的革命性新科学》一书中的理论， 跆拳道 、跳舞等运动可以提高大脑协调能力。哪怕宅在家里，你也可以拿着Wii的体感控制器，在电视屏幕前手舞足蹈锻炼大脑。

28.让手机歇会

不断查看手机短信和电子邮件会分散注意力，降低工作效率。如果可以的话，尝试在特定的时间将手机关掉，你就能专心工作了。

29.皱眉

别小看皱眉这样简单的动作，它会让你的思维变得更具批判性和分析性。

30.观看新知视频

用思想的力量来改变头脑，比如观看前沿科技、政治和艺术有关的视频，你会发现自己突然变得更善于思考了。

31.利用图片

一个能让你增强记忆的秘诀是:把你想要记住的东西和一幅生动的画面或图片相结合。

32.制造混乱

嗅觉和人的记忆密切相关，一般气味的刺激是和眼前事物一致的。可是如果鼻子闻到的是咖啡的香气，但看到的却是鱼的样子，那你的大脑就开始“混乱”了，而这种混乱却可以刺激脑部的一些神经，使得神经细胞分泌更多的神经递质，从而优化大脑机能。

33.肯定自己

不停地暗示自己、肯定自己，增强这种意识会使大脑的潜意识被慢慢激活，帮助你全力以赴地实现自己的目标。

34.玩动作游戏

适度玩一些动作和枪战类游戏可以提升你的反应速度，改善协调能力。

35.读聪明人的微博

有一些人的微博会让你大开眼界，比如预测了次贷危机的经济学家、获得文学大奖的小说家等。当然去读《科技新时代》的微博(weibo.com/popscichina)是一个相当不错的选择。

36.说出来写下来

把想法转化为语言从脑里传递出来，之后再一次转化为文字或声音重新进入大脑进行分析。此时被大脑重新接收的信息又会被你过滤一遍，或许你可以产生更好的想法。

37.逛美术馆

这不仅让你看上去更聪明，欣赏艺术还能帮你减压，集中注意力。

38.玩猜谜游戏

文字游戏和猜谜能降低患痴呆症的风险。你喜欢玩填字游戏和数独游戏吗?不用再因为浪费时间而内疚了，要知道你是在“提升自己”。

39.活动手指

大脑所感受到的刺激很多是通过手指来传递的，比如弹钢琴、敲键盘。当你达到“盲打”的水平后，手指对大脑的刺激便会逐渐减少，因此你需要主动去练习一些新动作，比如通过带触控屏幕的电子设备去玩“切水果”等游戏。

40.吃黑巧克力喝红酒

黑巧克力和红酒里的黄酮类化合物有助提高记忆，现在你有借口喝酒了。

41.玩乐器

捧起你的吉他，打起乐鼓。玩得不好没关系，关键是玩乐器可以让大脑中控制记忆和协调能力的部分更为活跃。

42.喝咖啡

每天喝4杯咖啡的女性比每天喝一杯咖啡的女性更不容易抑郁。还有研究显示，咖啡可以提高短期记忆力。

43.找个 爱好

如果你对一件感兴趣的事情特别在行，做事时你的大脑也会变得更有效率。 国际象棋 高手就比业余爱好者辨识能力更强。

44.发表评论

在互联网上任何人都可以成为评论家。不管是对一本书、一部电影，还是某种美食，你都可以通过微博言简意赅地写下你的感受，这可以帮助你更好地分析与思考。

45.告别计算器

尽可能强制自己进行口算。例如去超市购物口算出总价，或是凭借对菜品单价的记忆，算出这顿饭要付多少钱。

46.拥抱大自然

在拥挤的街道上待几分钟就会损害记忆和自控能力，这是因为，大城市里让人分心的刺激物太多了，你的大脑忙不过来。所以尽可能走出城市吧，多和大自然接触能帮助你的大脑恢复到最佳状态。

【八种笨习惯】

对照一下，看看你有没有身处“比别人笨”的危险边缘?

1.甜食摄入过量

甜食过量的儿童往往智商较低，这是因为减少对高蛋白和维生素的摄入会导致机体营养不良，进而影响大脑发育。

2.睡眠不足

大脑消除疲劳的主要方式是睡眠，长期睡眠不足或质量太差会加速脑细胞的衰退，聪明人也会变糊涂。

3.长期饱食

现代营养学研究发现，长期饱食容易导致脑动脉硬化，出现大脑早衰和智力减退等现象。

4.工作环境空气差

大脑是全身耗氧量最大的器官，只有充足的氧气供应才能提高它的工作效率。用脑时，特别需要注意工作环境的空气质量。

5.轻视早餐

不吃早餐使人的血糖低于正常供给，导致大脑的营养供应不足。此外，早餐质量与智力发展也有密切联系。研究称，吃高蛋白早餐的儿童在课堂上的最佳思维普遍相对较长，而食素的儿童情绪和精力下降相对较快。

6.少言寡语

别再整日沉默寡言、不苟言笑了。多说话会促进大脑的发育和锻炼大脑的功能，尤其是多说一些有较强哲理或逻辑性的话。

7.长期吸烟

长期吸烟的人脑组织会呈现不同程度萎缩。吸烟还会导致大脑供血不足，引起脑动脉硬化。

8.带病用脑

在身体不适或患病时，勉强坚持学习或工作，不仅效率低下，还容易造成大脑损伤。

别不好意思承认“你想变得比别人更聪明”。和你一样，每个地球人都希望自己能具有渊博的知识、活跃的思维，以及非凡的理解力和记忆力。于是人们开始热衷于健脑，希望这样做能更有利于吸引异性、更好地揣摩老板的心思。

一些健脑 措施 看上去不错，比如玩猜谜游戏、大声朗读，它们能让你变得更善于思考，并 增强记忆力 ，但这些方法并不是让你变聪明的关键-进行记忆训练虽然要比看《非诚勿扰》这类电视节目好得多，但这种训练充其量也就是能让你更容易记起已经储存在大脑皮层周围的零散信息，对于全面提升智商的意义并不大。换句话说，你并不能因为比别人多记住几个英文单词就把自己归类为聪明人。

你需要的是对大脑进行更深层次的认知训练。它的好处在于能帮助你高效管理已有的知识储备-让你一眼就看出公司年报中的关键数字、一听便知这是不是一条忽悠人的 广告 (去除99种污渍，让衣物洁白如新)、稍加琢磨就能读懂有关基因组学的最新研究、简单思考就能在 职场 、情场和商场中做出正确抉择。至于方法，其实很简单。

你应该先了解下当今神经生物学和认知科学领域的最新研究。传统观念认为，“人的智商在小时候就已经定型，此后要想改变非常困难”，但去年9月刊登在《自然》杂志上的一篇 文章 称，智商不仅可以提升，而且提升的空间还不是一星半点-在不断进行的认知训练的帮助下，4年时间就足以让人的智商提升21分。

智商测试考验的是人的短期记忆力、空间感知力、图像识别力等一系列重要能力，全方位反映了一个人在空间、语言、分析乃至更深层次领域的认知。在这个测试上 “能进步21分已经相当惊人了，”上述研究的领导者、伦敦大学学院的认知学家Cathy Price说，“如果一个人的智商能从110提升到130，他就能从智力平平之辈一跃成为智力超群者。”虽然Price所领导的研究小组目前只对 12~20岁的人群进行了研究，但她认为这项成果适用于所有人，因为有其他研究表明，即便到了花甲之年，人的大脑依然具有根据外界环境改变自身结构的能 力。“我认为人的智商在成年之后同样能发生显著改变。”她说，“大脑的可塑性不会随着年龄的增长而衰退。”

但智商的提高到底与认知训练存在着多少联系?Price和她的研究小组对这一问题展开了进一步研究。根据对近百名受试者脑部扫描结果的观察，39%的受试 者在语言智商发生显著改变的同时，左脑运动皮质的部分区域灰质密度和灰质体积都发生了相应改变，这些区域在人们阅读、说话、辨物的过程中会被激活。而 21%的受试者在非语言智商(即空间推理、图片识别等非语言能力)有所提升的同时，小脑前叶控制手部运动的区域灰质密度也发生了相应改变。这一结果表明，感觉-运动能力的提高对于增强认知能力颇为有益。

此外，人们一直认为短期记忆力只是衡量智商标准的一个方面，但近几年的研究表明，仅仅提升短期记忆力也能让智商提高。研 究人员发现，短期记忆力的训练强度越大，人们根据已有知识独立理清问题、解决问题的能力也越强。针对成年人和学龄儿童的相关试验都取得了相同的结果。“记 忆力与智商存在关联，但科学界对记忆训练能否增强认知能力依然存在争议。”因发现记忆的细胞分子机制而获得2000年诺贝尔生理学与医学奖的哥伦比亚大学 神经学家Eric Richard Kandel说，“但如果你真的下狠功夫去练记忆力，比如背下一本小说，或许你真能改善某些方面的认知功能。”Kandel强调，智商可不是简简单单地吃 点什么、干点什么就能提升的。智商的高低取决于神经元及神经元间的突触数量，而学习的过程就是使神经元形成和突触生成的过程(神经元的产生可改善认知能 力)。

除了短期记忆力，提升注意力也是使你变聪明的突破口。正因为如此，“利他林”、“阿德拉”这类作用较温和的哌啶类精神运动性兴奋药才会有广阔的市场。这些 “聪明药”到了考验记忆的关键时刻尤其管用，在临时抱佛脚的考生中大受追捧。它们能提升大脑多巴胺的水平，使人动力倍增，并且让人更容易集中注意力来完成 背课本的任务。另外，适度玩电子游戏也会起到提升注意力的效果-尤其是在玩《生化危机》这类动作游戏和《国家的崛起》这类策略游戏。

想进一步改善大脑的高级认知功能，还有一种不错的方法，只不过它对你来说可能有些困难，那就是学外语。发表于去年的一 项研究结果称:当一个人精通两种语言时，他就要根据特定的情况不时在二者间做出取舍。在这种情况下，与两种语言相关的皮质回路都会被激活，前额皮质必须介 入其中做出正确的选择。由于前额皮质同时掌管着大脑的高级认知功能，双语训练在造就发达的前额皮质的同时，也在无形中锻炼了一系列高智商人士不可或缺的本 领，例如极强的解决问题的能力、多任务处理能力等。

变聪明不在一朝一夕，通过坚持进行有氧运动(比如每天快走20分钟)来让自己更聪明是一个不错的主意。《锻炼与大脑的 革命性新科学》一书作者、哈佛大学医学院神经病学教授John Ratey指出，“没什么能比 体育运动 更简单、有效地健脑了”。早期Ratey曾对几组经常运动的人和几组不怎么运动的人进行过对比研究。结果显示，经常 运动的人在一系列的认知任务上比不运动的人有更好的表现。当然这项研究存在一定问题，例如两者可能在其他因素上存在个体差异，而经常运动者所表现出来的优 势可能也并不源于自身的“运动”。

现在，在更先进的脑部扫描工具的帮助下，以及对生物化学的深入了解，人们意识到运动对大脑的影响要比以前的认识更加深奥、复杂。这种影响始于肌肉。运动时 肌肉会释放出IGF-1蛋白质，它随血液运转，穿过血脑屏障进入大脑。之后IGF-1会衍生出几种化学产品，其中一种名为脑源性神经生长因子(BDNF) 的物质能促进神经元和突触的生成。在Ratey眼中，这种物质简直就是“滋养大脑的神奇肥料”。虽然它并不能直接提升智商，但却能使大脑皮质储存更多信 息，提高人的学习能力。

除了坚持运动外，每天中午的午休时间你也应该充分利用起来，因为美美睡上一小觉就能养精蓄锐。睡眠能使神经元之间的连 接更紧密，让大脑的学习能力和记忆力变得更强。加利福尼亚大学伯克利分校的心理学教授Matthew Walker所领导的一项研究证明了该结论。研究人员首先让志愿者完成一项考验大脑海马区的任务-记住100多张生面孔的名字，接着将志愿者随机分为两 组，其中一组从下午两点开始午睡90分钟，另一组不午休。结果发现，午睡组记住了更多的名字。更令人吃惊的是，在18点开始的新一轮测试中，午睡组的表现 更加突出。所以赞美谷歌这样人性化的公司吧，它们为员工提供了午休室和床。

当然，在任何涉及健康的话题中自然少不了美食。通过吃来变聪明多简单?但结果可能会让你有点失望-上百项研究表明，许 多备受推崇的所谓“健脑益智食谱”都徒有虚名。那些富含维生素B6、维生素B12、维生素E、叶酸的食物根本无助于维持认知功能，更不用说加以改善。鱼 类、果蔬虽有益健康，但要说它益智也没什么足以令人信服的科学依据。总而言之，目前尚无证据表明富含抗氧化剂、黄酮类化合物的食物能使人变聪明。但科学家 对某些食材仍然抱有一丝希望，或许石榴汁和咖喱中常用的香辛料姜黄具有一定的增强记忆力、改善部分认知能力的功效。

吃什么最补脑？

补脑的食物有以下几种：

1：有核桃，黑芝麻，花生。

2：大枣，枸杞，桂圆。

3多吃鱼，又特别是深海鱼类。4：豆制品和奶制品。

5蛋黄和动物骨髓。

以上食物含有丰富的蛋白质，亚油酸，维生素。同时蕴含：钙，镇，铁，硒等营养素，这些对补脑很有益处。当然也要注意营养均衡，饮食要合理搭配，这样才更有利身体 健康 ，补脑健脑。

除了饮食外，还要合理运动，比如散步，做健脑操，轻轻梳头。同时要读书，做智力 游戏 增强智能，俗话说用则进，不用则退。闲着时听听轻快音乐，和亲人朋友聊聊天，多交流。同时按作息时间睡好觉。只有合理饮食，科学锻炼，好的心态，才有一个好的身体和一个好的头脑！

要想记忆好，首先要补脑。除了人们熟知的核桃以外，还有哪些食物能够补脑呢？一起来看看吧！ 鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂，卵磷脂可以帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱，提高记忆力。鹌鹑蛋中的脑磷脂和卵磷脂含量足足比鸡蛋高出3~4倍，适合处在大脑发育期的婴幼儿和长期从事脑力工作的人。鹌鹑蛋最简单、营养损失最少的吃法就是煮着吃。 中医认为桂圆补中益气、开胃健脾、安神益智。桂圆一般鲜吃，干桂圆可熬粥或者当小零食食用。不过桂圆吃多容易上火，所以，注意一次食用量要适中。此外，桂圆虽然益智，不建议孕妇食用。 小米属于粗粮，富含氨基酸、B族维生素。其中的维生素B1含量（0.33mg/100g)是大米（0.16mg/100g)的2倍还多。维生素B1对神经组织有着重要的作用，作为一种辅酶，它能维持体内正常的能量代谢，如果维生素B1缺乏，还会使胃肠蠕动变缓慢，引起便秘，食欲减退。

如果一个成年女性一天的主食（300g)用小米替代大米的话，获得的维生素B1就能达到推荐摄入量的2/3以上。小米可以单独熬粥，也可以和健脑的干果如核桃等一块儿煮粥，还可以和大米或者其他杂粮一起蒸米饭吃，或者磨成粉，做小米年糕，蘸糖或豆沙吃。

DHA/EPA同属人体必需多不饱和脂肪酸，在中枢神经和视力的早期发育过程中不可或缺。为了尽可能多地获得这两种营养物质，优先选如下几种鱼：

深海里的三文鱼、带鱼、鲳鱼、秋刀鱼等，淡水鱼中常见的鲈鱼、鲢鱼等，都含有丰富的DHA/EPA，对脑神经有很不错的保健作用。可清蒸淋汁或者加少量油微煎后食用。

黄花菜在很多国家和地区被称为“健脑菜”，它富含的卵磷脂是机体许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用。其含有的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等，也是大脑代谢所需的物质。

黄花菜可凉拌，可与香菇、猪肉一起烧汤，尤其适合记忆力减退的老人及老年痴呆症患者食用。 海参富含钙、铁、锌及多种维生素，对增加记忆力、促进生长很有帮助，其中的两种不饱和脂肪酸，是大脑营养不可缺少的高度不饱和脂肪酸，因此，特别适合生长发育期的孩子和脑力消耗比较大的上班族食用。

海参可以红烧、葱爆，和小米一起煮粥，还可以切碎后和蘑菇、鸡蛋一起烧汤，味道十分鲜美。 蚕豆含有丰富的蛋白质、矿物质及维生素，尤其是含有调节大脑和神经组织的钙、锌、锰、磷脂等。还有一种营养物质不得不提，那就是胆碱。它能穿过血脑屏障，促进大脑记忆区细胞的生长发育。

蚕豆可以直接食用，未剥壳荚现剥现吃的味道最好。也可以放姜、花椒、茴香等调料煮“茴香豆”。青蚕豆炒鸡蛋也不错，将鲜蚕豆煮熟后与鸡蛋同炒，撒盐出锅即可。将蚕豆稍稍焯烫后，换水烧开煮熟，加入内酯豆腐，撒一点紫菜、荠菜煮成蚕豆汤也很美味。

本文参考资料：

①《 健康 时报》2018-01-09《孩子应该吃的补脑食物》

②《 健康 时报》2011-05-02《最给力的健脑食品》

③《 健康 时报》2015-04-20《春末吃青蚕豆补补脑》

鱼肉

被说得最多的健脑食物就是鱼类了。

鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。

同时，鱼肉也被称之为孩子天然的脑黄金。只是，记得炖煮后，喂给孩子吃时，一定要预防鱼刺卡到孩子哟。

豆类

豆类中所含种类丰富，常见的豆类制品有豆腐、豆芽等。尤其是豆腐，口感细腻嫩滑，即使是低龄孩子，也完全能够食用，可以起到健脑益智等作用。

鸡蛋

鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可使脑中增加乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力。

如果儿童每天早餐吃1-2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使孩子在学习中精力旺盛。

大豆

大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分。

大豆还含有1.64%的卵磷酯、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。

牛奶

每100克牛奶含蛋白质3.5克、钙125毫克。

牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。儿童每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。

在这个世界上，相信大部分人都希望自己的智商越高越好，对于正在读书的青少年来说，更需要经常补充大脑的营养。由于核桃的外形与人的大脑相似，加上它吃起来的味道很好且营养丰富，所以很多人都以为只有核桃才是最补脑的食物。但其实并不是，还有另外的5种食物也同样是“补脑高手”，看看你有吃过吗？

1.南瓜

南瓜是人们餐桌上常见的 美食 ，它的烹调方法十分丰富，吃起来口感甜糯，所以很受人们的欢迎。其实，南瓜除了好吃以外，还具有很好的保健作用。它含有的一些物质，可以防治大脑神经衰弱，预防记忆力减退。在促进人体的生长发育和抗衰老方面，也有很大的帮助。

2.鸡蛋

大部分人都只知道鸡蛋含有丰富的蛋白质，但却不了解它在补脑方面也有很好的功效。正在长身体的青少年每天吃一个鸡蛋，不仅可以让身体更好地生长和发育，还能促进大脑的神经发育，增强记忆力。另外，中老年人常吃鸡蛋，可以保护血管，预防心脑血管疾病。

3.小米

注重 养生 的人都知道，多吃五谷杂粮有利于身体 健康 ，小米就是营养很丰富的杂粮之一。经常食用它，不仅可以增强肠胃的消化功能，还能健脾和补脑。女性常吃，能够加强皮肤的抗氧化功能，延缓肌肤衰老的速度。

4.大头鱼

大头鱼学名叫鳕鱼，它的营养十分丰富。经常吃这种鱼，可以促进大脑细胞的发育，增强我们的记忆力功能。有相关的研究表明，常吃这种鱼的人患上老年痴呆的风险要小很多。此外，它富含的一些物质具有抗衰老的能力，对于温补脾胃也有一定的作用。

5.香蕉

很多人都知道，香蕉可以促进消化、防治便秘，但其实它还具有健脑的功效。常吃除了补充身体所需的营养外，还可以保护我们的心脑血管，增强人体的代谢功能。

想要补脑的朋友，除了核桃以外，这5种食物也是“天然的补脑品”，平时多吃有益于身体 健康 。

大部分人好像对“补 脑”都有期待，或许是能够提升智力、快速缓解大脑疲劳、增强学习和工作的能力等。

而多数人的智力会在20~30岁达到顶峰，之后则很难有提升。

科学研究的主要领域则是大脑的 “发育”和“衰老”。日常摄入以下类食物有利于延缓大脑的衰老过程，减少包括中风在内的疾病风险。

1．富含磷脂 (包括脑磷脂和卵磷脂 )的食物

磷脂是脑细胞的重要组成成分 ,是构成脑神经组织和脑脊髓的主要成分 ,整个脑组织物质中有 20% 30% 是磷脂。一个人每天摄入生理需要量的磷脂 ,会使人头脑聪明 ,思维敏捷 ,不易疲劳 ,使智商维持较高水平。

富含磷脂的食物有动物脑髓、肝 脏、大豆、鳝鱼、泥鳅、豆豉、蛋黄、芝麻和葵花籽等

2.富含优质蛋白质的食物

脑细胞的新陈代谢需要优质蛋白 ,尤其需要含赖氨酸多的蛋白质。因为赖氨酸与思维活动密切相关 ,人体缺少赖氨酸时 ,记忆力会降低。优质蛋白来源鱼、肉、蛋、奶、豆。

富含赖氨酸的食物有牛肉、芝麻和葵花籽等。

3.富含微量元素锌的食物

锌与老年痴呆有关—— 缺锌时 ,制造和修补基 因密码分子 DNA的酶会失活 ,这样可以引起老年人的 智力丧失 ,而形成老年性痴呆症。

富含锌的食物有牡蛎、海鱼、肉类、肝脏和虾皮等。

4.富含B族维生素的食物

 VB1、VB2、VB6和 VB12都是改善大脑机能的重要物质。

富含 B族维生素的食物有大豆、坚果、蛋黄、米糠 和各种黄绿色蔬菜等。

5.亚油酸

亚油酸是建造神经纤维的重要物质 ,跟脑细胞的生长发育及其功能直接相关。

富含亚油酸的食物有核桃、大豆和花生等。

作者:大侠（邢丽霞）

国家二级公共营养师

执业中药师

九维 健康 学院一级讲师

大脑的组成

大脑是神经系统最高级部分，由大脑皮层（大脑皮质）、髓质和基底核组成。其中大脑皮层最为发达，是神经元细胞最集中的地方，是思维的器官，主导机体内一切活动过程，并调节机体与周围环境的平衡，所以大脑皮层是高级神经活动的物质基础。

大脑会什么会退化？

1、自然死亡： 衰老是自然规律。大脑皮层厚度约为2-3毫米，总面积约为2200平方厘米，据估计脑细胞每天要死亡约10万个，而且脑细胞是不能再生的。当细胞数量少到一定程度，人的记忆力、认知力、思维能力就会明显衰退。我们能做的，就是尽量保持剩下细胞的能力。

2、外界影响： 研究认为，氧化和炎症因子是导致大脑细胞衰老的主要原因。氧自由基消耗了人体内天然存在的抗氧化剂，而增加了对细胞膜脂质的破坏——这大大损害了脑细胞间有效传递信息的能力。炎症则进一步加重已有的氧化损伤，尤其是对中枢神经系统的破坏。炎症与氧自由基的联手合作形成了“细胞损伤-功能障碍”的死循环，最终导致认知力与记忆力的下降。

主要补脑食物有哪些？

因此，一切有利于阻止大脑皮层退化/老化，增加皮层营养和能量，增强脑细胞活力的食物，都可以补脑。说白了，就是要食物多样化，饮食均衡。如果要列举重点食物，可以参考如下：

1、富含欧米伽-3脂肪酸的食物

尤其是含DHA的食物。要知道，脂肪约占大脑干重的60%，而其中 DHA就占到大脑干重的20% ，即大脑细胞脂质中有1/3是DHA。DHA有助于维持脑细胞膜的弹性和流动性，并能优化细胞的信号传导，使细胞之间的交流更顺畅。

多脂海鱼如三文鱼、鳕鱼等是DHA的优质来源，另外，富含α-亚麻酸的食物如亚麻籽、核桃也有助于补脑，因为α-亚麻酸在人体内可转化为DHA（但转化量很少）。

2、富含胆碱、磷脂的食物

（1）胆碱 广泛存在于蛋类、大豆、动物肝脏等食物中，能提高人体大脑中乙酰胆碱的浓度。乙酰胆碱是一种神经递质，是大脑细胞之间相互沟通的“使者”。乙酰胆碱密切参与大脑记忆与学习的过程。人类跨过30岁以后，体内乙酰胆碱的水平会显著下降。

（2）磷脂酰丝氨酸 （简称PS）通常和胆碱一起，主要存在于蛋类、大豆的磷脂当中，它是另一种多功能记忆增强剂，PS在大脑 健康 中起着举足轻重的作用：它提高了乙酰胆碱的可用性，降低了应激激素皮质醇的水平（高皮质醇水平会导致抑郁、肥胖、记忆力损伤等问题），促进了多巴胺的释放——提高情绪和行动控制的重要神经递质。PS还是一种抗氧化剂，可有效对抗自由基损伤、抑制炎症反应。

3、富含抗氧化剂的食物

（1）直接保护脑细胞： 主要是多酚类，例如花青素、原花青素及其低聚物等，可以直接穿过血脑屏障直达神经细胞，有效屏蔽炎症因子与自由基对脑细胞的攻击，改善与年龄相关的记忆力与认知力衰退。它们多存在于深颜色的蔬菜水果中，比如蓝莓、黑加仑、紫葡萄、红石榴等等。

以葡萄籽提取物为例，不仅是 美容界鼎鼎有名的水果成分，它所含的多酚 具有广谱的抗氧化作用：可帮助各器官包括大脑对抗早衰、疾病与功能衰退。葡萄籽提取物不仅能通过强化毛细血管、动脉及静脉促进血液循环，还能预防神经炎斑的形成，后者是大脑灰质β-淀粉样蛋白在细胞外的沉积，能严重损害老年痴呆症的大脑。

（2）间接保护脑细胞： 其他抗氧化剂维生素E、维生素C、β-胡萝卜素、番茄红素、辅酶Q10等等，则有助于减少血管中的脂质过氧化沉积，维护血流畅通，从而间接的增强大脑细胞营养。因为，人脑中的的血流量占心脏输出血量的15%，一天内流经脑的血液为2000升，供血不足也会加速脑细胞的衰亡。

4、有助畅通血管的食物

理由同上——大脑需要畅通、充足的血流供应。这类食物包括富含膳食纤维的蔬菜、水果、菌藻类，还有海鱼、坚果等。

果蔬中富含的膳食纤维有助于减少人体对胆固醇、脂肪的吸收，同时含有抗氧化元素；菌藻类中的某些多糖也有助减少动脉硬化风险；海鱼、坚果中的多不饱和脂肪酸也有助于降低血脂水平。

总结：

要补脑，多吃海鱼、大豆、蛋类、各种深颜色的水果、蔬菜、坚果、菌藻类。

补脑的东西可真不少哦。在这里精心挑选10种最补脑的食物，所选的标准呢，就是在身边经常见到的，随处可以买到的，价格不贵的，一般都用得起的食物。

1、核桃

核桃补脑已是共识，这里不用多说了。但是一天不能多吃，不要超过5个。

2、鱼

鱼是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源.

3、牛奶

牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。

4、猕猴桃

缺少维生素C，大脑不能顺畅地工作。

5、芝麻

磷脂是脑细胞的重要组成成分,是构成脑神经组织和脑脊髓的主要成分,整个脑组织物质中有20% 30%是磷脂。芝麻富含磷脂。

6、鸡蛋

鸡蛋也富含磷脂。另每天吃一两个鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑、提高记忆力大有好处。

7、大豆

大豆富含B族维生素，维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12都是改善大脑机能的重要物质。另外大豆还富含磷脂。

8、花生

花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。

9、菠菜

菠菜虽廉价不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素 C、B1和 B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。

10、黄花菜

黄花菜被人们称为“健脑菜”，它具有安神作用。其所含的蛋白质、脂肪、钙、铁是菠菜的 15 倍，所以常吃黄花菜对健脑非常有益。

吃什么最补脑？

健康 苦行僧，开讲啦！

现在的孩子们，成年人，作业工作量都相当大。长期的高强度工作，静态工作不良的工作坐姿，都会引起人们的疲倦，而且大家都处在压力非常的情况之下，升学压力，竞争性使得神经无法松弛，这些都会影响记忆力，那么我们平时可以吃些什么补脑呢?

食物能够健脑益智的有哪些？

1：豆类及其制品

豆类及其豆制品含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素和谷氨酸等，而谷氨酸是大脑活动的基础，豆类是健脑食物的首选

2：核桃

核桃仁中含有较多的蛋白质以及人体必须的不饱和脂肪酸，这些成分能够延缓人体衰老，也能滋养脑细胞，增强记忆力

3：鱼肉

鱼肉中的蛋白质，营养成分较为全面，并且容易被人体所吸收，经常食用能够有效健脑，不但如此，鱼肉煨汤，养胃，适合脾胃虚弱的人群食用

4：鸡蛋

鸡蛋含有丰富的优质蛋白，被称为完全蛋白质模式，其含有的卵磷脂有利于神经系统的发育，能够健脑益智，帮助改善记忆力

补充

平时在生活中应该少食过咸的食物，自身做菜的时候尽量少放味精，不然会损害大脑，影响发育

大脑是人体神经系统中的最高级部分，是中枢神经中最大和最复杂的结构，是意识、精神、语言、学习、记忆和智能等高级神经活动的物质基础。

维持正常的脑功能需要很多种营养元素，某种营养素的长期缺乏，会影响大脑的正常运作。根据相关研究，对大脑生长发育有着重要作用的营养素主要有以下8种： 蛋白质、脂肪、钙、维生素C、糖、B族维生素、维生素A、维生素E 。所以，富含这8种物质的食物都可算作补脑食物。

下面就为大家介绍一些有较好的补脑益智功效的食物：

1.核桃

核桃富含不饱和脂肪酸，有利于完善脑组织结构，补充脑力，增强记忆力。不过核桃含的油脂较多，不易消化，每天食用量不宜过多。

2.牛奶

牛奶富含蛋白质、钙及大脑所需的多种氨基酸成分，对脑部 健康 十分有益。而且牛奶中的钙质最易被人体吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，牛奶中还含有丰富的维生素B1，它能促进脑神经细胞的发育，有安神助眠的功效。

3.鱼类

鱼类富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙、铁、磷、维生素B12等元素，这些都是维持大脑正常运作的必需元素，有利于提升大脑记忆力与理解力。一般来说，淡水鱼所含的不饱和脂肪量不及深水鱼，所以建议吃鱼时淡水鱼和深水鱼最好以 1:2 的比例交替食用，这样既能健脑益智，又能保护心脑血管 健康 。

4.蛋类

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等蛋类的蛋白中含有丰富的蛋白质，而蛋黄中含有丰富的卵磷脂成分。卵磷脂经酶分解作用后，能产生出丰富的乙酰胆碱，乙酰胆碱对保护大脑、提高记忆力有着重要的作用。

5.花生

花生富含的卵磷脂和脑磷脂，都是神经系统所需要的重要物质，能有效延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓的形成。

6.玉米

玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降低血脂的作用。而且，玉米种含有非常丰富的水量谷氨酸，能有效促进脑细胞代谢，有较好的健脑益脑作用。

7.藜麦

藜麦的蛋白质含量极为丰富，高达16%-22%，而且藜麦中含有多种人体必需氨基酸，以及钙、镁、磷、钾、铁、锌、锰、铜等多种矿物质，对促进智力发展十分有益、

8.油类

食用油中富含磷脂、卵磷脂、胆碱等成分，对脑细胞及脑神经的发育代谢有着重要的作用，有较好的补脑益智功效。亚麻籽油、核桃油、橄榄油等都是对人体 健康 较为有益的油类，不仅有利于维持脑功能的正常运作，还有明目、增强免疫力等功效。

不过吃油时要注意，油类要经常换着吃，不要长时间只吃一种油或是一个品牌的油。

最后需要注意的是，过量补充某种营养素，也可能会产生负面作用，并不能达到补脑的效果。因此要想补脑，最重要的还是要保证 膳食均衡 。

答：吃自己个心，最补脑！信不信由你，这是自己的秘方，特别推介给你的，因为你是知音友。听者有教，不听者自救。这秘方不要涉出去喔。哈哈 。