什么时候有的烧饼(什么时候有的烧饼好吃)

烧饼是朝代有的

汉朝

芝麻烧饼是陕西民间家常食品。芝麻烧饼古称“胡麻饼”。始见载于东汉刘熙《释名》。胡饼在汉、唐时期已成为“俗家皆然”的食品。至今，西安“清雅斋”的师傅们，可以制作“芝麻烧饼”四十余种，既可单独食用，又能配制“涮羊肉”佐食。

德云社中烧饼是从什么时候开始接触相声这一行业的？

烧饼作为德云社中比较有人气的一名相声演员，很多人都非常关心烧饼的从艺经历。烧饼是哈尔滨人，年少的时候就开始跟先生学习快板，那个时候就已经开始接触了相声。但是直到2004年，烧饼才结识了郭德纲，并且拜师郭德纲，并于2011年获得了在德云社相声专场上收获了一些粉丝的喜欢。

但是烧饼作为德云社的相声演员被大家熟知，还是从2020年参加东方卫视的欢乐喜剧人开始的，烧饼的人气才直线上升的。

烧饼这个人比较本分，有着东北人的特性，很实在，也懂得感恩，所以深得郭德纲的喜欢。而且在德云社，我们都知道他们是非常讲究规矩的，而烧饼这个人也非常的懂得礼节，也非常的懂规矩，所以在德云社中，烧饼的口碑是比较好的。而且烧饼的长相很有喜感，作为一名相声演员，很容易让观众产生亲切感，所以烧饼收获了一众的忠实粉丝。

在综艺节目《欢乐喜剧人》中，我们看到烧饼作为相声演员的功底，这也给烧饼的人气带来了很大的提升，可以说除了岳云鹏，烧饼应该是最让郭德纲喜欢的一名徒弟了。在烧饼和孟鹤堂参加的一档综艺节目中，体验做服务生的烧饼突然泪崩，感叹正是师傅郭德纲改变了自己的命运。

对于烧饼来说，相声也许是很早就接触了。但是真正让他走上相声舞台，让相声这一行业成为他养家糊口的一门功夫的，还要说是从2004年与郭德纲结缘开始的。所以对于郭德纲，烧饼是非常尊重的。

能够进入德云社，成为郭德纲的爱徒，烧饼的相声功底自然不用多说，而我也相信，以烧饼的人品，以后一定还能看到他更多的作品。

南通的烧饼什么时候产的

唐宋时期。

在江海平原，烧饼是一种品种繁多，价格实惠的平民化烘烤食品。据考证，烧饼起源于西汉，是汉代班超从西域传来的。《续汉书》有记载说：“灵帝好胡饼。”胡饼就是最早的烧饼。至唐宋时期，随着南通州的成陆，流民的迁入，烧饼因便于携带，不易变质以及易饱耐饥等特点，赢得通州煮盐人的青睐，逐渐在通州落地生根。入乡随俗的烧饼，经过本地的改良，无论外观还是内质，都变得更为当地“流民”喜爱。在保持最初面团发酵和烘烤方式不变的同时，南通州的烧饼，渐渐打上了本地淮扬菜系的烙印。尤其是馅料，多就地取材，根据当地的时节而异：春夏有韭菜馅，秋有蟹黄馅，冬有萝卜馅，一年四季都有豆沙馅、酥肉馅……这些馅料配上猪油、芝麻和香葱，在炉子上烤熟，香味扑鼻，令人垂涎不已。

烧饼是哪个国家特有的面饼?

烧饼是中国特有的面饼。

烧饼，属中国大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。

东北老式烧饼

东北老式烧饼口感独特，色泽金黄，使用纯东北大豆油，生油中透着淡淡的黄豆香味，正是因此赋予了东北老式烧饼的东北味，最具代表的是东北油盐烧饼，和面讲究温水和面，和好的面柔软无比，一次发酵后，手工擀成大面饼，抹上油酥（油酥用低粉和大豆油按比例和成，再加入适量的花椒粉，盐等）。采用纯手工揪剂收口向下，擀成烧饼，放入烤盘，再次刷油，放置并二次发酵，然后放入烤箱，上火270，下火250（根据不同烤箱有所不同）烤10分钟出炉。

东北老式烧饼深受东北人民的欢迎，它的味道已深植人心，成为东北人必不可少的主食之一，随着现代技术的发展，真正东北风味的老式烧饼也在不断的发生了改变，真正纯手工制作并保持着老式烧饼风味的的老式烧饼越来越少，亟待有志之士发展并传承这一风味食品。

以上内容参考：百度百科-烧饼 （中国传统面食）

讲述：全国都有名的周村烧饼的来历

中国文化是博大精深的，一个字有着不同的读音甚至于不同的意思这就是文字上的博大精深。同样是一块烧饼，在不同的地方可以做成许多不同的美味，这就是饮食上面的博大精深。

周村烧饼是中国山东淄博的一种传统小吃，因产于山东省淄博市周村区而得名，是山东省着名汉族美食之一。周村烧饼制作历史悠久，已有一千八百多年的历史，据传为一位叫郭云龙的先生在一种马蹄形厚烧饼基础上创制而成。

其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片，俗称“瓜拉叶子烧饼”。周村烧饼以传统工艺精工制作而成，为纯手工制品，有“酥、香、薄、脆”四大特点，富有营养，老少皆宜。几经工艺改造，已是驰名中外、家喻户晓、深受世界各国消费者喜爱的传统小吃。

周村烧饼源于汉代的“胡饼”，东汉末年刘熙在《释名》一书中解释为“饼，并也。溲面使合并也。胡饼，作之大漫沍也，亦以胡麻着上也”。溲，就是浸泡、和面的意思；“大漫沍”指形状大而平整；胡麻，是一种植物种子，富含优质，《汉语大词典》解释为：“胡麻，即芝麻，相传张骞得其种于西域，故名。”

因此，从原料上看，胡饼就是覆以芝麻的面饼，这与今天的烧饼是一样的。明朝中叶，周村即是辐射周边的商《释名》一书中解释为“饼，并也。溲面使合并也。胡饼，作之大漫沍也，亦以胡麻着上也”。溲，就是浸泡、和面的意思；“大漫沍”指形状大而平整；胡麻，是一种植物种子，富含优质。

《汉语大词典》解释为：“胡麻，即芝麻，相传张骞得其种于西埠重镇，商贾云集。那时交通工具不发达，商人们常年在外，为使食品便于保存和携带，当地饮食店户的师傅们从当地用鏊子烙制的民间食品“煎饼”上受到启发，取其薄、香、脆的特点，采用西域人制作胡饼时上贴烘烤的制作工艺，创造出了脍炙人口的“周村大酥烧饼”，此即周村烧饼的雏形。

大约在明朝中叶，周村贾商会集，各种小吃应时而生，一种上贴烘烤胡饼（原烧饼的一种）的“胡饼炉”传入周村。饮食店的户的师傅采纳焦饼薄、香、脆的特点，采用上贴烘烤胡饼的方法，创制出脍炙人口的大酥烧饼。它形圆而薄，正面贴满麻仁，背面部布满酥孔，被人喻之为白杨树干叶，若失手落地，则会皆成碎饼。烧饼有咸、甜两味，可久藏而不变质。1880年后，“聚合斋”烧饼老店，首先启用纸包装，沿袭至今。

【结束语】烧饼也是有着很悠久的历史的，在古代的大街小巷上，卖着烧饼的小贩不在少数。曾经的胡饼就是烧饼，你是否涨姿势了呢？这么美味的小吃，你记住它的来历了吗？

吊炉烧饼是哪一个年代开始出现的，有没有具体的发明人，是谁？

单县吊炉烧饼，外形美观、制作精细、口味独特，是单县众多风味小吃中的一朵奇葩，远近驰名。 　 单县吊炉烧饼历史悠久，始创于二十世纪初，至今已有近百年的历史，创制人徐向清善于制作各种面食和小吃，在不断探索和改进制作工艺及选料方法的基础上，结合多年的经验，创制了别具风味的“吊炉烧饼”，其外观圆型，上部弧状隆起，通体橙黄油光，晶莹脂腻。饼盖撒满芝麻，边缘斜刀切花，错落有致，整个看去，宛如一件做工精巧的艺术品。入口香酥鲜嫩，余香溢口，回味久长，深受人们喜爱。 　 吊炉烧饼制作工艺极其严格、精细而独特。选料必须用上等精白粉，在瓦盆内和面予以充分发酵。面要和得有筋骨，有力道，二十多斤的面块整个从盆中拿出双手托到面板上，运行中面不下坠，不散落，少变形。面块放在面板上，将其擀成面饼，然后用备好的熟面用食用油抹皮起酥，再将面饼卷成长筒状，重新揉过，掐成一个个的“剂子”。其后给每个“剂子”填充“烧饼馅”。烧饼馅制作起来也十分考究，取核桃仁、花生仁等打碎，配以精白粉、精油、芝麻盐，肉丁、佐料面等，掺拌均匀，不可太湿或太干，湿则发粘，干则过散，干湿适中，不粘不散，沙沙离离方为上品。这样制成的馅被称作“齐饼馅”。馅填好后，将“剂子”揉压成一个个的小饼，排列在案板上，用一只手依次快速转动小饼，另一只手执刀斜立上下砍切花，数秒之间，饼盖边缘便出现一圈错落有致的切花，当地人亲切地把这一圈切花称作“烧饼妈妈”。而后拿起油刷，在饼盖上涂上香油、糖稀，撒上芝麻，准备上炉烘烤。 　 吊炉烧饼的烤炉由紧密相连的上、中、下三部分组成。最上面的是“吊炉”，与普通烧饼炉十分相似，一侧有弧门。只是“吊炉”的个头比较小，并被链子吊着，链子另一端与杠杆相连，必要时可以用杠杆将吊炉吊起。吊炉内只烧柴火，不放烧饼。炉的最下面是用铁皮糊泥围成的圆桶状炉灶，有灶门，像旧时农村烧柴做饭用的大灶。炉灶上面嵌着一个平底锅，即是烤炉的中间部分。烧烤吊炉烧饼时，上面吊炉内燃起明火，下面炉灶内施以暗火，此时下压杠杆移开吊炉，在平底锅内倒入少许精油，油热后将烧饼摆放锅中，盖上炉盖，上烤下烘，约半小时左右，香酥可口的吊炉烧饼便新鲜出炉。 　 吊炉烧饼保存期长，不易变味。存放两三个月，只需略加烘烤即可食用，而口味依然。 　 随着经济的不断发展，吊炉烧饼烤制技术已为不少人所掌握，吊炉烧饼摊子遍布单县城乡，发展成为深受人们喜爱的单县名吃。